顺平饸饹面培训,一对一手把手教学 勤盛源正宗饸饹面培训，学员从零基础开始学起，一人报名可两人同时学习。十年大型连锁实体店的手把手教学员技术。零基础也能学会营业售卖。开业的朋友我们赠送价值一千元的宣传推广服务，帮助新开业的学员客流量。
同时拥有味霆和勤盛源两个小吃培训品牌。 位于保定附近十方商贸城,专为中小型餐饮店和个人创业者提供技术培训，有优惠和补贴。
学员遍及河北北京天津河南内蒙东北等省市地区。   饸饹面培训费用：
（免费提供食宿及食材供学员练习）
（一次性收费，绝无其他各种报名费及材料费等后期附加费用）   饸饹面培训优惠：
注：可搭配其他小吃项目学习，优惠套餐价格更实惠。   饸饹面培训时间：
上午8:00-17:00，学员随到随学，学习时间可调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。包教包会，学会为止。包食宿，学习期间材料都是免费的。   饸饹面培训学习：
按照饸饹面的比例配方，一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，学会为止，包括食材、设备、配料全部讲解。   饸饹面培训内容：
1.讲解饸饹面所需食材配料认识与采购。
2.培训讲解饸饹面所需的设备及使用。
3.学习面配方配比及和面。
4.培训饸饹面配料汤料制作。
5.培训饸饹面压制及煮制;
6.培训开业后期的宣传推广；
7.根据学员自己的情况复习所有学习内容.   勤盛源售后服务：
一次学习，售后服务。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
开店中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话微信我们的，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。   饸饹面培训李介绍：
职称：烹饪、中式烹调师、小吃品类自创者、营养师 简历：
从事餐饮工作20年，在多年的厨师生涯中，积累了大量的厨政和产品制作技术，多年来一直秉承先做人再做事的原则，爱岗敬业，尊师重教。 擅长：
特色早餐、网红小吃、面点面食、熟食等
8年北京自营饭店
10年餐饮互联网+线下
每年6次探寻各地小吃   下面我们勤盛源饸饹面培训来跟各位朋友分享一些小知识，帮助我们更好的做好饸饹面技术。 偏僻的小面馆生意是怎么做起来的！“千里马常有，而伯乐不常有”。开店创业既要自己的真材实料，但与此同时也要懂得大力宣传自己。这时候就显得很重要。一个好的不仅可以让你“声名远扬”，它还能为你赚取更多的利润。 我们经常会听到在某个地方有一家正宗的小吃之类的话，但在你没听说之前，你肯定不知道有这家店的存在，更不会去那里消费。有很多不错的店铺就是因为地理位置偏僻等原因而不为人所知。 曾经有一家口味非常不错的小面馆，在周围有一批固定的熟客，但是因为人数太少，生意总是半温不火。因为这家面馆的地理位置很偏僻，许多顾客都没法知道。 后来，有顾客建议店主置办一块醒目的招牌。店主按照他的建议去做了，果真过了不多久这家面馆的生意就好了许多。因为从不远处看过来就能够看到这块醒目的大招牌，很多人都相信：深山藏古寺。看到偏僻的角落里有这么一家小吃店便会不由自主地想去一窥究竟。这样就解决了原本少有人问津的尴尬局面，也为自己的宣传起到了很大的帮助。对于很多新开张的店铺，你路过时常常会看到很多促销的信息。比如全场打5折或者是买一送一，有些饭馆干脆打出这样的口号：在试营业期间，来本饭馆吃饭不！这无疑会引来过路人的注意。开店初期先让顾客们占点宜，等到后期有了庞大的消费群体，就是时候开始了。 “欲擒故纵”这一招在商场竞争中一直都是屡试不爽。通过形形的手段，店主就主要的目的是大肆地宣传。开店做生意主要的就是可以吸引到顾客，“隐姓埋名”只会断送了自己的开店梦。　　宣传自己 1． 店铺经营不要“隐姓埋名”。就是要广而告之。试问当今那些家喻户晓的知名品牌哪一个不是通过铺天盖地、各式各样的宣传出来的。虽然小店铺不需要这样的大手笔，但有一点却是一定要记住，那就是：不要“隐姓埋名”。 2． 宣传要投其所好。宣传的核心就是要顾客。不管你怎么做宣传，万变不离其宗的就是要学会“投其所好”。针对不同的店铺的性质，所做的宣传也要有所不同。比如一些小吃店，那么他们的只要能够突出他们的经营范围就可以了。而一些大卖场，为了能够吸引更多的顾客前来购买，往往需要醒目而且有噱头的。 3． 宣传要量力而行。现在的宣传可谓是五花八门，小到的分发，大到请影星前来助阵。但针对不同的店铺规模，应该采自己的宣传。有些人一味跟风，以为宣传只要做大做强就是好。但是如果与自己经营的规模不相符合的话，那么往往只是赚个学问。小，大收益 　　开店创业是一个的， 同时也是不断地想方设法吸引顾客的。一个受到广大顾客青睐的商店，不仅仅是因为他们店铺的东西有多好，在很大程度上也取决于他们的做得有多好。一个良好的宣传意味着给店铺带来了一个良好的口碑，有了这层保障，自然会有更多的顾客前来光顾。     饭店传菜员的岗位职责与奖罚制度 一、 按规定着装，做好每日开餐前的工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐中所造成的后果及损失由责任人承担。 二、 熟记各类菜的佐料单；熟记单号、包厢位置；熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序，所造成的损失及后果，由责任人承担，并罚款5—20元。 三、 及时参加班前会，熟记班会内容，积极配合好服务员的工作。 四、 完成好上级安排的一切任务。 五、 坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50—100元。   如何经营面馆生意？在民以食为天的国度，不管您开面馆，开饭店，开粥店，开烧烤店，开小吃店，只要能吃的，什么都好。但是至于生意好不好，这个得看手艺了，还得看一些注意事项，成事在天，谋事在人。一、面馆的特点：吃面就是为了快，所特点就是要快，区别于其他饭店，三五知己聚餐的就会去饭店吃饭，而不会去面馆吃面。所以牢记自己面馆的特点就是速度要快，要方便食客。二、吃面的对象：点就说了吃面是为了快，快了方便，所以吃面的对象都是谁呢，很明显就是一些刚好到附近办事的人（比如附近有什么办事处），流动人口多的地方（比如汽车站，等），没有时间做饭的人（比如上班一族，写字楼白领），一些想换口味的人（比如大学附近的大学生），附近游玩的人（比如有公园家长带小孩出来游玩）……三、面馆的选址：哈哈，相信大家都会说选择量大的地方开面馆店，但是很多量大的地方都被别人了，或者租金很贵。尽量选择量大的地方吧，第二点已经说得很清楚了，附近有办事处的比如每个城市都有集中的大厅，每天的人人山人海；汽车站，，每天的也是络绎不绝；写字楼的白领也每天进进出出；大学附近的拍拖吃个爱心面也吃得起；公园的量大得不要不要的。四、面的价格安排：吃面是全体群众的事情，所以我一向反对将面店搞得虚有其表，而价格高得离谱的，让普通民众望而却步是不对的。一个面的价格您到底能卖到多高，高极都有限是吧？因为每个面单价不高的原因，所以必须要来吃的群众基数要够大，这样产值才能大。那么面的价格要定为金字塔式的，意思是要平民款的价格5元一碗面我也能做出来，8元的，10元的，15元的，20元的，30元的，我都有，供不同的人选择，民工能进来吃，大学生能进来吃，白领能进来吃，小资能进来吃，大款也可以进来吃，不同的人群需要，其实面还是那个面，其实配料的内容不同而已。低价或者中价的肯定是多人吃的，奠定一个数量的基础，能够有的收入，保持成本，工人开支，租金，水费，电费等一切开支，高价的来一个赚一个。群众吃东西都是从众心理，越多人吃那间店，宁愿排队都去吃的，没人吃的那间座位空空也没人去，这个也是有一定道理的，好吃多人去，多人去，食材肯定是新鲜的。五、面的特色：也就是你做面有什么特色，再简单地说好不好吃，有什么吸引人的特点，这个你得自己想办法，因为这是一门手艺，首先你要经过科班的培训，其次还得有点天赋，意思是还要靠自己动脑筋做出好吃又和别人不一样的面，意思是既要有针对当地人的面，吃到当地的味道，又有创新吃到和别家不一样的味道。     　面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。　　按性能和用途分类　　专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。　　按等级分类　　等级蛋白质(%)矿(%)类型用途　　特等粉7.20.32低筋粉点心用　　一等粉12.70.43高筋粉面包用　　一等粉10.70.45高筋粉法式面包用　　二等粉13.50.54高筋粉面包用　　按精度分类　　一等面粉、二等面粉、面粉、普通面粉等。　　按蛋白质含量分类　　高筋面粉HighGlutenFlour　　高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡芙点心等。　　低筋面粉LowGlutenFlour　　低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。　　中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。　　中筋面粉MiddleGlutenFlour　　选择面粉的时候，我们所要的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉＝高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业用语，所以，建议在选购面粉时， 应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“精制”。   www.qinshengyuan.cn      上一篇:http://xushui.baixing.com/jinengpeixun/a2310031910.html

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