蠡县饸饹面技术培训,学做饸饹面实体店 勤盛源正宗饸饹面培训，学员从零基础开始学起，一人报名可两人同时学习。十年大型连锁实体店的手把手教学员技术。零基础也能学会营业售卖。开业的朋友我们赠送价值一千元的宣传推广服务，帮助新开业的学员客流量。
同时拥有味霆和勤盛源两个小吃培训品牌。 位于保定附近十方商贸城,专为中小型餐饮店和个人创业者提供技术培训，有优惠和补贴。
学员遍及河北北京天津河南内蒙东北等省市地区。   饸饹面培训费用：
（免费提供食宿及食材供学员练习）
（一次性收费，绝无其他各种报名费及材料费等后期附加费用）   饸饹面培训优惠：
注：可搭配其他小吃项目学习，优惠套餐价格更实惠。    饸饹面培训时间：
上午8:00-17:00，学员随到随学，学习时间可调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。包教包会，学会为止。包食宿，学习期间材料都是免费的。   饸饹面培训学习：
按照饸饹面的比例配方，一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，学会为止，包括食材、设备、配料全部讲解。   饸饹面培训内容：
1.讲解饸饹面所需食材配料认识与采购。
2.培训讲解饸饹面所需的设备及使用。
3.学习面配方配比及和面。
4.培训饸饹面配料汤料制作。
5.培训饸饹面压制及煮制;
6.培训开业后期的宣传推广；
7.根据学员自己的情况复习所有学习内容.   勤盛源售后服务：
一次学习，售后服务。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
开店中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话微信我们的，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。   饸饹面培训李介绍：
职称：烹饪、中式烹调师、小吃品类自创者、营养师 简历：
从事餐饮工作20年，在多年的厨师生涯中，积累了大量的厨政和产品制作技术，多年来一直秉承先做人再做事的原则，爱岗敬业，尊师重教。 擅长：
特色早餐、网红小吃、面点面食、熟食等
8年北京自营饭店
10年餐饮互联网+线下
每年6次探寻各地小吃   下面我们勤盛源饸饹面培训来跟各位朋友分享一些小知识，帮助我们更好的做好饸饹面技术。 面食制作卫生制度 ①．米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。 ②．用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。 ③．面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志。 ④．面食间案板必须荤、素分开使用，并有标志。 ⑤．必须有盛放肉（馅）等专用冰箱。 ⑥．室内做到放蝇、防尘、防鼠。 ⑦．加工人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲等。 ⑧．有室内卫生定时清扫制度。   服务员岗位职责　1、 上班前，检查自己的仪容仪表，按规定穿好工作服，佩戴工作卡。　2、 及时清理餐前、餐后区域卫生，负责餐桌的收台、摆台工作。　3、 不准靠墙或趴在服务台上，在服务中不准背对客人。摆放餐具要轻拿轻放。　4、 熟记饭店酒水、菜单名称、价格及特点，向客人介绍菜单。 　5、 要随时观察客人用餐情况和用餐需求，及时清理、更换餐具、餐巾纸或桌面卫生。　6、 工作当中不得有不雅举动，不得在客人面前打哈欠、打喷嚏、咳嗽、看手表、交叉抱胸、剔指甲、掏鼻子。　7、 用餐完毕，负责餐后结帐，并及时检查客人是否有遗留物品。　8、 随时听取顾客意见，及时向上级反映，协助处理。　9、 严格把好饭菜关，不符合的不上，并及时向后厨有关人员提醒注意。　10、 下班后，检查电器是否安全关闭。     怎样保存面粉不长虫不发霉？ 面粉，是所有粮食当中容易生虫的。尤其在闷热的夏季，因为雨，温度高，湿度大，面粉布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。夏天，是四季当中保存面粉困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。 如果短期内不食用，还可以冰箱冷冻室里保存。这样，不管多久，面粉都不会变质。 不过，如果你的面粉已经“病”了，那么这个也救不了它喽。 一年四季都可以这样保存面粉，但我还是建议，一次不要买太多，选择超市的小包装，5斤一袋，或10斤一袋的就可以了。 密封保鲜袋在超市都有卖的，一般保鲜膜的货架上，有大小不同的几种号码选择，你可以根据自己的需要来购买。   饭店物品制度 一、 所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿物品者，罚款50—100元/次。 二、 不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款5元。 三、 服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、电视，违者罚款5—20元。 四、 每天必须检查空调、柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。 五、 如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。 六、 下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人承担。 七、 配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。 八、 若有发现故意损坏设备、设施者，作重罚开除处理。 九、 若客人损坏了物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。 十、 每月盘点一次工作用具、家私及各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。   餐饮服务知识服务员应做到哪几勤？ 服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。服务员要做到哪“三轻一快”？ 操作轻、说话轻、走路轻、敏捷服务快。服务员的行走要求是什么？ 迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？ 食品、饮料、服务。餐厅服务员应具备的基本技能是什么？ 六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。   餐饮服务知识请问斟酒的操作？ 斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，酒瓶收回，然后擦干净瓶口。怎样为客人斟啤酒？ 一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。 什么为客人斟酒为宜？ 当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人乐意不需要了。 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？ 主要包括三个意思：（1）表示对主人的尊敬；（2）核实选酒有无差错；（3）证明商品可靠。上菜、走菜的常用步法如何运用？ 一般菜肴走常步；火候菜走快步；汤汁菜肴走碎步；菜到桌前走垫步；遇到走窍步。   www.bdxcpx.com 上一篇:http://xushui.baixing.com/jinengpeixun/a2310031910.html

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