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保定饸饹面技术培训,学饸饹面小吃贵不贵

发布日期:2021-04-27     浏览量:83
保定饸饹面技术培训,学饸饹面小吃贵不贵 勤盛源正宗饸饹面培训,学员从零基础开始学起,一人报名可两人同时学习。十年大型连锁实体店的手把手教学员技术。零基础也能学会营业售卖。开业的朋友我们赠送价值一千元的宣传推广服务,帮助新开业的学员客流量。
同时拥有味霆和勤盛源两个小吃培训品牌。 位于保定附近十方商贸城,专为中小型餐饮店和个人创业者提供技术培训,有优惠和补贴。
学员遍及河北北京天津河南内蒙东北等省市地区。   饸饹面培训费用:
(免费提供食宿及食材供学员练习)
(一次性收费,绝无其他各种报名费及材料费等后期附加费用)   饸饹面培训优惠:
注:可搭配其他小吃项目学习,优惠套餐价格更实惠。   饸饹面培训时间:
上午8:00-17:00,学员随到随学,学习时间可调配,学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。包教包会,学会为止。包食宿,学习期间材料都是免费的。   饸饹面培训学习:
按照饸饹面的比例配方,一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间,学会为止,包括食材、设备、配料全部讲解。   饸饹面培训内容:
1.讲解饸饹面所需食材配料认识与采购。
2.培训讲解饸饹面所需的设备及使用。
3.学习面配方配比及和面。
4.培训饸饹面配料汤料制作。
5.培训饸饹面压制及煮制;
6.培训开业后期的宣传推广;
7.根据学员自己的情况复习所有学习内容.   勤盛源售后服务:
一次学习,售后服务。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
开店中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话微信我们的,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。   饸饹面培训李介绍:
职称:烹饪、中式烹调师、小吃品类自创者、营养师 简历:
从事餐饮工作20年,在多年的厨师生涯中,积累了大量的厨政和产品制作技术,多年来一直秉承先做人再做事的原则,爱岗敬业,尊师重教。 擅长:
特色早餐、网红小吃、面点面食、熟食等
8年北京自营饭店
10年餐饮互联网+线下
每年6次探寻各地小吃   下面我们勤盛源饸饹面培训来跟各位朋友分享一些小知识,帮助我们更好的做好饸饹面技术。 员工的职业道德一、 职业道德 1、 道德:是道德是人与人之间,人与社会之间关系的作为规范的总和,同法律一样都具有普遍约束力,但比法律的应用范围广。  2、 职业道德:社会道德在职业生活中的具体体现,具有自身的职业特征。 3、 职业道德的基本要求:热爱本职工作,忠于职守,勤恳工作,讲究效率,全心全意为服务,满腔热忱,极端负责,钻研业务技术精益求精,不断业务水平,文明礼貌、优质服务、不谋私利、廉洁奉公。 4、服务员的职业道德:对待工作:①热爱本职工作;②遵纪守法;③严于律己,廉洁奉公。对待集体:①坚持集体,②严格的组织纪律观念;③团队协作精神;④爱护公共财物。对待顾客:①全心全意为顾客服务;②诚挚待客,知错就改;③对待客人,一视同仁。   ​餐厅餐饮制度一、 上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿。(黑色袜男员工) 二、 女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。 三、 男服务员:头发不准染发,不留胡须,勤修面。 四、 不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用性很强的香水。 五、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、 工作服要整洁,无油渍、无皱痕。 七、 上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。 八、 不能当着客人的面做不雅观的,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。 九、 检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 十、 凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣休。 卫生工作制度 :A、 个人卫生 一、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、不能有异味。 二、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、 大、后要洗净、擦干。 B、 区域卫生 一、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、 桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须。 三、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。 四、 不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。 五、 门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无网。 六、 卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。 七、 各班组卫生分片包人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、 违反以上规定者,视情节轻重罚5——20元。   饭店传菜员的岗位职责与奖罚制度 一、 按规定着装,做好每日开餐前的工作,检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全,应马上做好补充工作,如因此对在开餐中所造成的后果及损失由责任人承担。 二、 熟记各类菜的佐料单;熟记单号、包厢位置;熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间,颠倒上菜顺序,所造成的损失及后果,由责任人承担,并罚款5—20元。 三、 及时参加班前会,熟记班会内容,积极配合好服务员的工作。 四、 完成好上级安排的一切任务。 五、 坚决把好食品卫生关,做到变味、变质食品不上餐桌,违者罚款50—100元。   餐饮业卫生制度 一、 餐厅卫生制度 ① 餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。 ② 要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无。 ③ 不销售变质、生虫食品。 ④ 小餐具用后洗净、、保洁。 ⑤ 服务小员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手。 ⑥ 点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售,坚持使用清洁的售货工具。 ⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指,手链,涂指甲。 二、 凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度 ① 做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。 ② 室内做到无蝇,并配有流水洗手、、脚踏式污物容器、紫外线灯、冷藏等设施。 ③ 刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁,班前紫外线灯照射30分钟,进行空气。 ④ 使用食品包装材料符合卫生要求。 ⑤ 工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩,保持个人卫生,操作前洗手。 ⑥ 熟食勤作、勤销,做到当天制作,当天销售,过隔食品回锅加售,不出售变质食品。 ⑦ 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品,不得在凉菜(熟食)间存放。    食品粗加工卫生制度 ① 所有原辅料投产前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入生产。 ② 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理,各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作,确保食品不受污染。 ③ 包装食品使用符合卫生要求的包装材料,包装人员的手在包装前要清洗。 ④ 加工用工具、容器、设备必须经常清洗,保持清洁,直接食品的加工用具、容器必须。 ⑤ 工作人员穿戴整洁工作衣帽,保持个人卫生。 ⑥ 加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。   饭店劳动纪律 一、 提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。 二、 上班时间规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域规范,面带微笑迎人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款5—20元。 三、 遇到客人和上司,要问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款5—20元。 四、 客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临,使用礼貌用语(送客至门口),违者一次罚款5—20元。 五、 不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品与小费。若因态度问题客人不买单,给造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。 六、 拾到客人物品必须上交吧台或上一级保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,罚款20—200元并后果自负。 七、 如遇客人较多时,不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间),领班安排人员顶岗后,才能离开。否则所造成的后果由本人承担,并罚款20元/每次。 八、 不准在餐厅内奔跑,不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话,违者视情节轻重罚1—5元。 九、 不得,或三五,严禁向外界人员透露的商业机密或抵毁形象,违者开除处理。 十、 员工必须参加班前会及平常的业务培训,违者一次罚款5元。十一、 在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众与争辩,否则视情节轻重,罚款50—100元,并在班会上作书面检讨。 十二、 上班时间不准吃东西,更不准私自吃、用或客人的食物,违者罚款50—200元,情节严重者开除。 十三、 不准带包进入工作场所,违者罚款5—20元。 十四、 下班后不准在逗留,违者罚款5元。 十五、 熟悉业务知识,了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单,如因业务不熟,造成客人不满情绪的,视情节轻重,初次罚款5—50元,培训三天(不计工资),所造成的损失由本人承担。 十六、 上班时间必须使用普通话,违者一次罚款1—5元。十七、 不许利用职务之便少记客人所用食品,一经发现罚款50—100元。 十八、 不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人,一经发现视情节轻重罚款10—50元。   www.qinshengyuan.cn 上一篇:http://xushui.baixing.com/jinengpeixun/a2310031910.html

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